Mangez. Buvez. En toute convivialité .

« LE GOÛT DU VRAI »

L'Atelier du Carcoilh propose une cuisine bistronomique basée sur des produits de terroir. Venez déjeuner ou dîner chez nous.

À propos de nous

Nos origines

Fondé en 2018, sous forme d’épicerie terroir, rôtisserie et bar à grignotage, à son ancienne adresse à Bidache, l’Atelier du Terroir est devenu l’Atelier du Carcoilh début janvier 2020.Ce nouveau lieu, niché dans la magnifique bastide d’Hastingues, qui surplombe les gaves réunis, s’est transformé en un lieu de convivialité, où l’on aime se retrouver.Cathy et Jonathan seront ravis de vous accueillir.

Côté cuisine...

Laissez vous tenter par la côte de bœuf d’élevage local, la célèbre côte  de porc Ibaïama de la maIson Ospital où la côte de veau Axuria. Menu du jour tous les midis en semaine, plats à la carte,  préparés avec des produits frais de saison. A découvrir sans attendre nos 2 burgers maison. Et notre partie grignotage élaborée à partir de nos produits de terroir, telle que notre planche OXPI composée de charcuterie locale, de fromage de brebis, de guindillas et de sa fameuse confiture de cerise noire d’Itxassou. Poisson fumé de la maison Duplessis, nos huîtres de chez Joël Dupuch à Arcachon et nos tapas chauds.

Horaires

Repas sur place ou à emporter

Lundi fermé    Mardi 9h30-15h 17h30-21h30Mercredi 9h30-15h Jeudi 9h30-15h  17h30-21h30 Vendredi 9h30-15h   17h30-21h30Samedi 9h30-15h     17h30-21h30Dimanche 9h30-15h 

Nos partenaires 

Cédric Duplessis, poisson fumé.Bayonne.//  Maison Louis Ospital. Hasparren//. Brasserie Des Pyrénées.Bayonne. (Belharra, Hapchot et Sarriat.) //  Maison Duprat/Eledis. Biarritz//  Joël Dupuch, les parcs de l’impératrice à Lège cap ferret//. Jeux de quilles. Saint geours de maremne//  Pomona.Mouguerre.